Bakkersgist, Saccharomyces cervisiae
| Authors |
|
| Publication date |
2017
|
| Journal |
Cahiers Bio-Wetenschappen en Maatschappij
|
| Volume | Issue number |
36 | 4
|
| Pages (from-to) |
65-68
|
| Organisations |
-
Faculty of Science (FNWI) - Institute for Biodiversity and Ecosystem Dynamics (IBED)
|
| Abstract |
Van al die vele schimmelsoorten zijn er enkele uitverkoren voor onderzoek in het lab en als werkpaard in de industrie voor productie van voedings- en geneesmiddelen. De meest bekende is bakkergist Saccharomyces die voor het bereiden van brood, bier en wijn wordt gebruikt.
|
| Document type |
Article
|
| Language |
Dutch
|
| Published at |
https://www.nemokennislink.nl/publicaties/bakkersgist-saccharomyces-cerevisiae/
|
|
Permalink to this page
|
Back